炎炎夏日最適合來一碗冰冰涼涼的綠豆薏仁湯了，
但是又不想待在熱呼呼的廚房裡顧火爐，
那就要請出煮東西的好夥伴 ─ 電鍋兄。
p.s 我家是電子鍋，但我都把它當大同電鍋在用 (哈)
材料：
薏仁 1量杯
綠豆 2量杯
糖 看個人喜好 ( 最後再加！ )
做法 1：
我的用的是 " 油綠豆 " 以及 " 大薏仁 "，都是在大賣場買的
1. 泡水
大薏仁清洗至沒有濁濁的水後泡水兩小時左右，因為泡開了一點點膨脹，
然而綠豆可泡可不泡，但不要忘了洗一洗。(我泡了兩小時，反正也要等薏仁阿)
2. 先蒸薏仁，再混綠豆蒸煮
水：薏仁，2：1。外鍋 1杯水，跳起來後悶個30分鐘，之後將煮好的薏仁跟洗好瀝乾的綠豆放一起。放入水至八分滿左右﹝水量可以喜歡湯多少增減﹞，為了確保他煮得爛我外鍋放了1.5杯的水(喜歡吃綿綿的)，跳起來後一樣在悶個30分鐘。
3. 加糖
稱他還熱呼呼時加入糖，攪拌均勻。 這樣就完成了！！
還有一種是：
做法 2
1. 泡水 ( 同上 )
2. 綠豆、薏仁分開蒸熟，兩者都先煮熟
水：薏仁，2：1，外鍋一杯水。悶20分鐘 (我薏仁是1杯，所以水要放2杯)
水：綠豆，3：1，外鍋一杯水。悶20分鐘 (我綠豆是2杯，所以水要放6杯)
3. 兩樣倒成一鍋，加入想要的水量，移至火爐上煮，滾後再加入適量的糖，即可。
糖一定要最後在加不能再蒸煮豆子時就加進去，不然豆子會煮不開！
前車之鑑，之前煮紅豆湯時就是先放了糖一起煮，後來發現根本煮不軟... 不好吃...
薏仁分為兩種：
大薏仁與小薏仁(又稱小薏米或洋薏仁)，一般我們在外面喝的大部分都是小薏仁煮的，易煮透、湯汁比較稠、價錢也比較便宜。
但以利水除濕的功效來說， 應該要選擇大薏仁，因為大薏仁才是中藥材喔！當然價錢也貴一點~大薏仁較難煮透，須先浸泡再煮喔。
咱們的綠豆也分兩種：
油綠豆，大賣場比較多都是賣這種的，油綠豆皮厚具光澤，比較適合做成餅裡的餡料用。進口綠豆主要為油綠豆，大部分由東南亞等地進口。
而毛綠豆，就是看起來有點霧霧的，會在乾糧 ( 雜貨 ) 店看到的那種，特色是煮完後比較香口感粉粉的無硬粒。目前主要是台灣自己產的，雖然價格較高點(差個10幾塊而已)，但是品質比較好且易煮爛。
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